员工提交辞职书后，离职日期能变更吗？
想请教：
1、甲员工提前1个月交了书面离职申请。但不到2周新人到岗、工作也交接完了，公司为降成本想让他提前办离职，可行吗？
2、乙员工离职日期快到了，但部门项目忙缺人，公司想让他多干1-2周再离职，这样做会有风险吗？
摘要：不管是员工提出变更离职日期，还是公司提出变更离职日期，都需要双方协商，任何一方都不能单方变更。
      对于员工离职日期，我国《劳动合同法》第三十七条已经明确规定，即劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。也就是员工从提交离职申请开始，30日满双方劳动关系就自动解除，不需要单位批准。在此情况下，针对离职日期变更问题，需要注意以下四个方面：
      一、公司是否能单方更改离职日期？
      当员工提前一月提出离职申请的时候，因为工作交接完了，新人也能独立开展工作，为此，公司从降低成本考虑让其提前办理离职手续，如果是员工同意的情况下，这是可以的，但如果员工不同意，公司是不能强制让其提前办理离职手续的。也就是说，公司提出更改离职日期，主动权在员工那里，员工同意了自然就能变更离职日期，员工如果不同意是可以拒绝的，公司是不能单方面更改离职日期的。
       二、公司是否能延长离职日期？
       员工提出离职申请后，因为部门缺人，公司想让员工多干1-2周时间再离职，这在我国《劳动合同法》第三十七条已经明确规定，只要员工提出离职申请开始，满30天双方劳动关系是自动解除，不需要用人单位批准，因此，公司是不能擅自延长员工离职日期的。除非有一个情况可以，那就是征得员工同意了，可以延长离职日期，而主动权还是掌握在员工手里。而延长员工离职日期，风险在于员工不同意的情况下，公司单方延长是违法的，导致经济赔偿风险。
       三、离职日期变更重在双方协商。
       不管是员工提出变更离职日期，还是公司提出变更离职日期，都是需要双方进行协商的，当双方协商一致达成共识后就可以按照约定的离职日期执行。而协商本身是看谁提出，也就是谁提出变更离职日期，就需要谁主动跟对方进行协商，而不是不跟对方协商就单方变更离职日期，这就明显违法了。而协商过程是提出一方需要征求另一方的同意，主动权还是在被协商一方，被协商乙方可以有权同意，也可以有权拒绝。
       四、变更离职日期需要达成书面协议。
       当双方通过协商达成了变更离职日期的意见后，那么双方就要签署书面协议，也就是《离职日期变更协议书》。《离职日期变更协议书》包括甲方、乙方、变更离职日期确认、离职程序、经济补偿、争议处理、违约法律责任等，相关内容需要双方协商确定。相比于口头约定来说，以书面形式达成协议更为稳妥，也避免日后相互扯皮。而且，双方经过协商一致后达成协议书，具有法律效应，双方都要按协议约定内容遵守，任何一方违约都将承担相应法律责任。
      离职日期变更涉及到对原定离职日期的变更问题（原定离职日期具有法律效力，任何一方都无法单方面更改），协商是双方都绕不开的，而双方协商后达成一致意见，就需要双方签署书面协议书来进行再次确认，以避免后续纠纷。